針對消費者對食品添加劑的憂慮，首都醫科大學營養與食品衛生學系教授余煥玲介紹，一種添加劑被批準為食品添加劑時需經過一系列嚴格安全評價。使用中其適用范圍及用量都有明確規定，只要企業嚴格按照國標正確使用，就是安全的。新華社北京６月２８日專電（記者高敬）“一包方便面含有２０多種食品添加劑并不算多。”２８日，在中華全國新聞工作者協會舉行的食品安全與媒體責任研討會上，專家表示對合法使用的食品添加劑的安全性，消費者無須談之色變，過分擔憂。
此次研討會的主題為“共建共治 讓食品消費更放心”。
針對消費者對食品添加劑的憂慮，首都醫科大學營養與食品衛生學系教授余煥玲介紹，一種添加劑被批準為食品添加劑時，需要經過一系列嚴格的安全評價。在使用中，國家對食品添加劑的適用范圍及用量都有明確規定，只要企業嚴格按照國家標準正確使用食品添加劑，就是安全的。
此前引起廣泛關注的“蘇丹紅”“三聚氰胺”等對消費者健康造成損害的非法添加物，都不屬于食品添加劑的范圍。“正是這些造假的添加劑，壞了食品添加劑的名聲。”余煥玲表示，對于普通食物來說，生產者使用食品添加劑是為了起到改善食品品質、保鮮等作用，但也應該注意不濫用食品添加劑。
與會專家認為，食品安全牽動全民神經，傳播科學的食品和營養膳食知識，是建設食品安全健康環境的重要內容。新聞輿論工作者應注重科學求證，傳播正確知識，抵制不實傳言，積極引導人們樹立正確的飲食觀念。（來源：新華社）
